Karakterističan za evropsko podneblje, prilično neutralnog ukusa, slaže se uz mnoge namirnice pa je idealan sastojak za svaku salatu.
Matovilac je prepun vitamina B6 (više i od paprike i banane), što znači da reguliše metabolizam i jača imuni sistem. Konzumiranje ovog povrća popravlja raspoloženje, ali i poboljšava rad mozga. Matovilac je jedna od nutritivno najzdravijih salata na svetu!